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Huile d’olive : Production en baisse
Selon les
premières estimations du Ministère de l’Agriculture, la production de la
campagne d’huile d’olive pourrait atteindre 130.000 tonnes, un volume en
baisse par rapport à la
campagne 2003-2004 (280.000 tonnes).
Pour rappeler le
poids de l’olivier dans l’agriculture Tunisienne, on peut noter les
indicateurs suivants :
– Superficie
plantée : 1.600.000 hectares , soit le 2/3 des terres agricoles (nombre de
pieds : 57 millions),
– Production
d’olives en 2003-2004: 1.400.000 tonnes
– Production
d’huile d’olive en 2003-2004 : 280.000 tonnes
– Exportation
2003-2004 : 210.000 tonnes
– Apport en
devise 2003-2004 : 600 millions de DT
– Nombre de
huileries: 1.660
– Nombre de
journées de travail : 40 millions
– Exportation
vers l’UE : 57.000 tonnes
– Demande du
marche national : 50.000 tonnes
– Nombre de
variétés : 18
Après une période de crise dans les années 70 et 80, l’olivier devient un
produit stratégique en Tunisie et la nouvelle stratégie du pays s’articule
autour de 3 axes :
1. Rajeunissement de l’oliveraie et ce par l’élimination des arbres
âgés par des jeunes pousses, soit 15 % des plants.
2. Développement de l’oliveraie irriguée : Actuellement 98 % des
plantations sont à sec dans un système d’aride culture. L’irrigation
permettra :
– L’augmentation de la production
– L’augmentation de la densité des plantations à l’hectare
– De rendre la production moins aléatoire
3. Entretient des oliveraies de Siliana, Kairouan et de Sidi Bouzid
qui se distinguent par un oliveraie jeune.
Longtemps symbole de la Tunisie, on assiste au retour au premier plan de
l’olivier dans l’économie nationale, ce retour coïncide avec la
libéralisation de la commercialisation et par la diminution du rôle de l’ONH.
A.B.
18 – 12 – 2004 ::
07:00
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