Technologies, sécurité et traçabilité alimentaires en débat à Toulouse

___________________________________

 

Presque
au moment où se tenait en Tunisie un séminaire sur le commerce électronique
et la traçabilité, la ville de Toulouse (en France) accueillait un autre du
même genre mais plus spécialisé, dans le cadre de la SISQA 2005 (Semaine
Internationale Sécurité et Qualité Alimentaires), la deuxième édition du
Carrefour des technologies, de la sécurité et de la traçabilité
alimentaires.

 

Avec une
seule particularité, puisque ce séminaire, soutenu par la Région
Midi-Pyrénées et l’Union européenne, est le résultat d’un partenariat avec
des acteurs de la filière agroalimentaire de Midi-Pyrénées, à savoir
la Fédération des coopératives agricoles et alimentaires, l’Association
régionale des industries agroalimentaires, la Chambre régionale de commerce
et d’industrie, la Chambre régionale d’agriculture.

 

S’il a
été ainsi, c’est parce que les nouvelles exigences des consommateurs,
l’évolution des relations clients/fournisseurs, la mise en application des
règlementations (178/2002 dit encore «food law» ; 852/2004 ou «paquet
hygiène») et la multiplication des référentiels au niveau français et
européen (IFS, BRC, Eurepgap, Iso 9001, Iso 22 000 …) font de la
traçabilité et de la sécurité des aliments un enjeu juridique,
technologique, social et économique majeur.

 

Il s’agit
en fait du premier événement professionnel spécifique triple destiné à toute
la filière agroalimentaire en France, car ce carrefour associe sur deux
jours un salon, des rendez-vous d’affaires et des ateliers-débats.

 

Ce qui
fait donc de cette manifestation un lieu pour échanger, s’informer, trouver
des solutions sur la maîtrise des risques, la sécurité alimentaire,
l’actualité de la réglementation et de la traçabilité alimentaire, où une
cinquantaine d’exposants ont présenté des solutions de management de la
sécurité et de la traçabilité adaptées à chaque métier de la filière et au
meilleur coût, mais également une dizaine d’atelier-débats -qui ont été
animés par des experts confirmés- au cœur des problématiques des différentes
filières (céréales, viandes, fruits et légumes, vins, produits laitiers,
salaisons…) sur la gestion de crise, la maîtrise des risques et son
management, l’actualité de la réglementation, la responsabilité de tous les
acteurs de la filière, la traçabilité et les relations aux consommateurs.

 

Les
exportateurs tunisiens, petits ou grands, ne devraient rater ce genre de
rendez-vous qui constitue souvent des lieux où tout homme d’affaires averti
peut tirer des informations utiles et précieuses.

 

T.B.