Cette
nouvelle –importante à plusieurs points de vue pour l’hôtellerie tunisienne-
risque de faire des émules sur la place de Tunis. Et pour cause !
Premier
établissement hôtel sur la place de Tunis à obtenir la certification ISO
9001 version 2000, le Sheraton prouve qu’il élève la
qualité au rang de ses priorités absolues, ce qui va dans le sens voulu par
les autorités du tourisme, l’ONTT en premier lieu.
C’est d’ailleurs ce qu’a confirmé M. Laurent Certelet, le Directeur général
du Sheraton Tunis, en déclarant : ‘’ Obtenir la certification ISO est une
étape fondamentale de notre politique de qualité en s’alignant sur les
recommandations gouvernementales par l’intermédiaire de l’ONTT quant à la
mise à niveau du secteur hôtelier’’. Cette politique est, en fait, en
symbiose avec la stratégie du management du Sheraton Tunis, puisque M.
Certelet ajoute que cette priorité ‘’souligne notre professionnalise acquis
par le biais de la recherche perpétuelle de l’excellence et par la qualité
de notre service aux clients’’.
Il faut également signaler, au passage, que l’hôtel a obtenu cette
certification dès sa première tentative dans un délais relativement court ; neuf mois
pour être exact. Selon le communiqué de l’hôtel, ‘’l’équipe constituée de
pilotes de processus a mis en place une approche répondant à la
politique qualité du Sheraton Tunis, et ce conformément aux normes ISO, à la
réglementation tunisienne en vigueur et aux standards internationaux
applicables par notre hôtel tout en se référant aux standards de la chaîne Starwood Hotels & Resorts en matière de qualité’’.
En outre, on apprend, toujours par le biais de ce communiqué, qu’il ne
s’agit qu’une étape nouvelle dans la dynamique de succès qui anime
l’ensemble de ses équipes de l’établissement. Car, le Sheraton compte
s’appuyer sur le label ISO pour renforcer ses efforts de développement ;
‘’un gage de sérieux et de compétence que nous comptons perpétuer’’.
A peine l’annonce faite sur l’obtention de l’ISO 9001, le management de
l’hôtel se projette déjà sur l’ISO 22000, plus connue sous l’appellation ‘’HACCP’’
(pour hazardous analytical critical check point), une norme tournée
davantage sur les procédés de restauration, respect de la chaîne du froid,
les stores… C’est de bon augure, d’autant plus que les autres établissements
de sa classe se trouvent désormais dans l’obligation de suivre le mouvement.
————– A propos de Sheraton Hotels & Towers
Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc est l’un des groupes leader en
matière d’hôtellerie haut de gamme et de loisirs. Il compte plus de 850
hôtels à travers le monde, répartis sur 95 pays pour un total de 145.000
emplyés dans les propriétés qui lui appartiennent ou bien celles dont il
assure la gestion.
Le groupe Starwood Hotels est propriétaire, opérateur et franchiseur
d’hôtels et de resorts au travers de ses enseignes prestigieuses et
renommées internationales que sont, entre autres : St Regis, The Luxury
Collection, Sheraton, Westin, Four Points, Le Méridien…
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