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L’Agence de Promotion des Investissements Agricoles
(APIA) lance une sollicitation de manifestations d’intérêt 2006/05 financée
par la BIRD pour la réalisation d’une étude qui vise la mise à niveau des
différents bouchers et d’envisager la possibilité de faire une
catégorisation des bouchers selon certains critères, tels que l’hygiène, la
découpe des morceaux, la formation des bouchers, etc. et ce par :
– la détermination des modalités de fonctionnement des bouchers et les
différents points de vente des viandes rouges et des produits transformés en
Tunisie ;
– l’élaboration d’un plan d’organisation des différents bouchers et les
points de vente au niveau des pays, ainsi que l’amélioration des conditions
d’exposition des viandes rouges et des produits transformés au sein des
grandes zones de consommations :
– l’élaboration d’un scénario d’organisation des bouchers en différentes
catégories en fonction de plusieurs critères, tels que la zone de vente des
viandes, les catégories des morceaux, la formation des bouchers, l’espace
réservé à la boucherie, l’hygiène de présentation des viandes.
Cette mission nécessitera la mobilisation d’un agro-économiste et d’un
ingénieur agro-alimentaire ou d’un vétérinaire.
La date limite de remise des manifestations est fixée au 15 août 2006.
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