17h30
– Affamé, n’ayant rien mangé depuis plus de 9h et sachant que Mme et les
enfants sont toujours en vacances, et qu’en plus je n’ai absolument pas
envie de me mettre aux casseroles après une journée passée à cuisiner des
articles …, l’idée la plus simple qui vous vient généralement à l’esprit,
dans ces cas, c’est d’aller se payer un poulet …bien cuit.
17h45 – Devant ce qui peut ressembler à un restaurant (côté aspect
extérieur), je pointe du doigt une série de poulets de toutes tailles et
diverses dimensions… face aux différences «de taille », j’ose demander le
prix, le garçon hésite (il a peut-être repéré un pigeon occasionnel) et me
balance un «ça dépend» (du coup ça me rappelle un vieux sketch), de ce que
vous allez choisir, si je vais le prendre avec ou sans et en général les
prix c’est soit 4, 5 ou 6 dinars… Du coup, j’ai rien compris, mais je pointe
quand même un «moyen» (à l’œil) et là c’est un 4,500 dinars et complet ça
fera 6 dinars… Pour la qualité du service et de l’hygiène … passons.
18h00 – Du coup, j’ai regretté de n’avoir pas fait comme la dernière fois,
c’est-à-dire faire un 5 mn de plus et aller m’approvisionner dans une grande
surface … c’est propre, les poulets sont calibrés, les prix affichés … et en
plus servis avec des gants.
18h05 – Après coup, ce qui me surprend, c’est que l’installation d’une
grande surface à 5 mn de là n’est pas eu d’impact sur ces commerçants, sur
leurs services, sur leurs prix… Au fait ça me rappelle les beaux jours de
certaines de nos industries super protégées et qui, aux premiers
frémissements d’une concurrence extérieure, semblent comme tétanisées … Pour
ces commerçants, ils feront probablement comme leurs prédécesseurs, quand ça
n’ira plus ils essayeront autre chose, mais ne feront pas l’effort de
changer.
18h10 – Et si je me lançais dans la restauration, je commencerai par
déplacer les poulets à l’intérieur, ça leur évitera de nager dans la
poussière, les gaz d’échappement et tout le reste … pour la réclame,
j’utiliserais de belles affiches, les garçons seront nickels, ils seront
formés pour le service, n’auront pas à toucher la nourriture … et pour les
poulets, ils seront vendus au poids … et je me ferais un honneur de
concurrencer les grandes surfaces et de faire beaucoup mieux, en qualité,
service et prix…
En attendant, ils n’ont pas à s’inquiéter… dommage quand même pour nos
commerçants de proximité, au prix actuel de l’essence, ils avaient un
avantage additionnel… tant pis….
«Merci monsieur et bonne journée», ça c’est la caissière de la grande
surface…
17h30
