SIAL : STIFEN dans le club mondial restreint des certifiées ISO 22000

Pour
sa troisième participation au Salon International de l’Alimentation de
Paris, STIFEN est arrivée avec une certification ISO 22000 fraîchement
obtenue. Habituée à travailler pour l’industrie, l’entreprise du groupe
Chakira a ciblé, cette année  lors de ce salon le secteur de la RHD
(restauration hors domicile).

Pour les frères et sœur Elloumi (Salma, Hichem, Taoufik et Faouzi),
visiblement, l’habit ne fait pas le moine. C’est du moins ce que l’on est
amené à penser au vu du stand que leur entreprise agricole, Stifen –et
Stifen Industrie, son pendant dans la transformation des produits
agricoles- a occupé au Salon International de l’Alimentation (SIAL, Paris,
22-26 octobre 2006) : 10m2, à peine, d’une simplicité extrême au niveau du
décor. Ce qui pourrait faire croire que Stifen est une petite entreprise de
rien du tout, alors qu’elle est d’envergure conséquente et, de surcroît,
fait partie d’un des plus grands groupes de Tunisie –Chakira en
l’occurrence.

A
défaut d’un stand tapant dans l’œil, Stifen –qui en était à sa troisième
participation- s’est présentée au SIAL avec l’aura d’une certification ISO
22000, obtenue récemment et qu’elle est la seule à détenir avec sept autres
sociétés dans le monde.

Chakira est entré dans l’agriculture –une activité
dirigée par Mme Selma Rekik, la fille de feu Taoufik Elloumi, fondateur du
groupe-, en faisant l’acquisition d’une exploitation agricole, à Korba,
dédiée à la culture de plusieurs variétés de fruits (abricot, figue, pêche,
melon, pomme, orange, mandarine, poire, et, surtout, fraise).

La ferme de STIFEN couvre 224 hectares, mais la société agricole du groupe
Chakira a progressivement étendu son domaine aux exploitations voisines en
nouant avec leurs propriétaires des relations de partenariat pour en faire
des fournisseurs. En 2001, le groupe a inauguré une activité complémentaire
de transformation de ses produits agricoles en surgelé, avec la création de
trois unités industrielles sur le site même de la ferme. Et dans ce domaine,
comme dans tous les autres où il opère, «Chakira» a placé la barre très
haut. Ainsi que le clame une plaquette promotionnelle mise en circulation
lors du SIAL 2006, STIFEN a l’ambition d’être reconnue comme une entreprise
agricole et industrielle «faisant partie des meilleurs fournisseurs
internationaux sur le marché des produits agroalimentaires frais, surgelés
et préparés, ainsi que des services y afférent».

Elle voudrait également développer le «chiffre d’affaires et nos parts de
marché avec une rentabilité suffisante, en fournissant des produits et
services de haute qualité, compétitifs, diversifiés, en parfaite harmonie
avec l’environnement et respectant des règles de sécurité».

Ce qui impose à la société d’améliorer «continuellement nos compétences, en
éliminant en permanence toutes les formes de gaspillage (…) et en implantant
un système de management basé sur les meilleures pratiques et orienté vers
la satisfaction totale de nos clients».

Vaste programme qui a tout naturellement amené STIFEN à faire de la qualité
«une priorité absolue». Donc, à mettre en place la démarche HACCP dès
l’inauguration de l’activité industrielle de transformation en 2001, puis à
se faire certifier ISO 22000 cinq ans plus tard.

STIFEN est également l’une des rares entreprises, du moins en Tunisie, à
pouvoir assurer une parfaite traçabilité de ses produits. «Nous sommes
capables de déterminer la quantité de fertilisants, et de contrôler les
intrants pour n’importe quel lot de produits, à n’importe quel moment»,
souligne Emna Ben Yahia, responsable vente et marketing de STIFEN. Dans cet
effet de perfectionnement incessant, le SIAL joue un rôle important. «Cette
manifestation nous permet de découvrir les nouveaux process, produits et
tendances», analyse Emna Ben Yahia.

Mais le plus grand salon de l’alimentation au monde est également un moyen
de développement l’activité et, partant, d’élargir la clientèle de
l’entreprise. STIFEN, qui d’habitude a l’industrie pour principal client –Délice-Danone
en Tunisie est le plus important-, a ciblé, cette année lors de ce salon, le
secteur de la RHD (restauration hors domicile).