Afin
d’éviter l’inflation des prix de l’huile d’olive pendant la saison agricole
2005-2006 et provoqué une
escalade des prix, par un mouvement acheteur, l’ONH joue la carte de
l’information pour la saison 2006-2007, et ce en publiant des indices et des
indicateurs tout en évitant d’intervenir sur le marché, laissant les prix
évoluer selon la loi de l’offre et la demande.
Indicateurs de l’huile
d’olive 2006-2007 (prix de 08/12/2006)
2006-2007
2005-2006
Prix d’huile d’olive
3,5 à 4,5 DT/litre
5,5 à 6,8 DT
Taux d’avancement de
la cueillette au 08/12/2006
24%
16%
Quantité d’olives
disponibles au 08/12/2006
24.000 tonnes
19.000 tonnes
Prix olive de Sfax
480 à 745 millimes/kg
700 à 1.200 millimes
/kg
Prix olive de Centre
460 à 700 millimes/kg
760 à 1.000 millimes/kg
Prix olive du Sahel
510 à 680 millimes/kg
810 à 980 millimes/kg
Prix olive du Nord
555 à 635 millimes/kg
855 à 935 millimes/kg
Prix olive du Sud
575 à 645 millimes/kg
875 à 945 millimes/kg
Prix olive d’autres
régions
430 à 860 millimes/kg
730 à 1160 millimes/kg
Nombre d’huileries
fonctionnelles
1054
870
Nombre d’huileries à
Sfax
266
–
Huile d’olive exportée
au 10/12/2006
35.000 tonnes
–
Huile d’olive exportée
par l’ONH
18.310 tonnes
–
Source : ONH
Les
marchés sont ouverts depuis le mois de novembre et la bourse de l’huile et
de l’huile d’olive au marché de GREMDA à Sfax. On
espère que l’exportation s’intensifie, et que la consommation locale sera
forte, surtout que les prix restent attractifs.
Afin
