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Tel est l’intitulé du séminaire national tenu vendredi 26 octobre 2007 au
Parc des Expositions du Kram, en marge du SIAMAP.
Présidant l’ouverture des travaux de ce séminaire, M. Abderrazek Daaloul,
secrétaire d’Etat chargé de la pêche, a précisé que pour améliorer la
compétitivité des produits halieutiques et aquacoles, il est indispensable
de réaliser un équilibre entre le volume des réserves en mer et les
activités de pêche.
Le secrétaire d’Etat a ensuite indiqué que le développement de l’aquaculture
est nécessaire et ce afin de réduire la pression sur les ressources de pêche
et garantir la mise à niveau du secteur à tous les niveaux ainsi que la
maîtrise des coûts en vue d’assurer aux produits tunisiens une place sur les
marchés extérieurs.
Selon M. Daaloul, la mise en valeur et l’industrialisation des produits de
pêche sont demeurées limitées à l’emballage et à la congélation. «Limitées
et en deçà des objectifs escomptés dans le domaine», c’est ainsi que le
secrétaire d’Etat a qualifié les activités de séchage, de salinage et de
préparation de plats froids.
Même l’industrie d’emballage n’a pas été suffisamment développée et n’a pas
été adaptée aux nouvelles techniques et normes de qualité. Car, uniquement
quatre unités d’emballage sur un total de 16 unités que compte le pays, ont
été, jusqu’à maintenant, mises à niveau.
Plusieurs mesures ont été prises afin d’augmenter la valeur ajoutée des
produits exportés et en améliorer la qualité, ceci en plus de la mise en
place d’une logistique appropriée et d’un système de traçabilité des
produits de la mer.
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