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A vrai dire, les opérateurs de ce
secteur sont les oléiculteurs, les moulins à huile et les sociétés
intervenant dans la commercialisation de l’huile d’olive, mais si on veut
promouvoir l’huile tunisienne, ce n’est pas dans nos aéroports mais dans nos
restaurants et spécifiquement les restaurants touristiques. C’est lors de
mon voyage en Grèce et dans divers restaurants que j’ai apprécié les
qualités gustatives et les arômes de l’huile ; dans ce pays, l’huile d’olive
règne sur la gastronomie.
Si on veut promouvoir l’huile
d’olive tunisienne, il faudra introduire une huile de qualité dans les
assiettes de nos restaurants pour mettre en valeur nos huiles d’olive et par
là-même les promouvoir en Europe et ailleurs.
Hamed Benhamida, France
Réaction à l’article :
Les nouvelles ‘’ailes’’ de l’huile d’olive conditionnée tunisienne
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