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Amateurs de chocolat, régalez-vous ! Le
Champion du Monde du Chocolat, Michael Azouz, sera à Tunis, à la mi-avril
prochain, pour présenter à nos Chef Pâtissiers et Maîtres Chocolatiers, ses
dernières recettes. Véritable alchimiste et sculpteur artisan du goût, cet
illustre maître, fort de 50 ans d’expérience, animera un séminaire
professionnel et pratique de deux jours, les 16 et 17 avril, à l’initiative
de l’IFCC et avec le soutien des Chocolats Saïd.
Né le 20 février 1943, de père soufiste
de mère catholique, Michael Azouz est fondateur de l’Ecole de l’Art et du
Goût français du Chocolat (Vesoul, France). Outre le titre de champion du
monde du chocolat remporté en 1989, ce maître chocolatier est détenteur de
plusieurs distinctions (Relais Dessert International, Académie Culinaire de
France, Chevalier du Métier Agricole et Ordre international de la
Gastronomie.
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