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Du pacte d’actionnaire, aux
règles de recrutement et de discipline en passant par l’essaimage,
l’organisation apprenante, la relève planifiée, la pression continue qu’il
faut apprendre à gérer et la suppression de la séance unique que le groupe
définit comme étant une “Pratique désuète, abandonnée depuis
la généralisation de la climatisation, sur référendum plébiscité par le
personnel. Gardée uniquement pendant le Ramadhan. Pour le reste, les
horaires ne changent pas, matin et après-midi”.
A – Actionnaires : Les actionnaires ne sont
pas les gestionnaires. Le Groupe n’est dirigé que par des cadres
méritants. Les parents des actionnaires ne devaient pas y travailler. Un
pacte d’actionnaires a été déjà signé.
B – Bon environnement, Bon management et Bonnes
équipes : Les trois B à la base du système de management des
ressources humaines.
C – Croissance : une croissance annuelle
continue depuis 1967, sans l’apport d’une grande marque internationale,
sans l’acquisition d’une licence.
D – Double hiérarchie : Chaque responsable de
fonction dans une filiale est rattaché à un supérieur hiérarchique
fonctionnel et à un responsable opérationnel rattaché à la Direction
Générale du Groupe.
E – Essaimage : Nous y avons cru depuis
longtemps et encouragé nombre de nos salariés à s’installer pour leur
propre compte, développer leurs entreprises, à la périphérie des sociétés
du Groupe et bénéficier de notre soutien. Ils sont aujourd’hui pas moins
de 3000 à l’avoir réussi.
F – Franchise : Avec plus de 600 points de
vente El Mazraa, nous avons installé la première enseigne tunisienne
franchisée. Avant d’embrayer sur d’autres marques (Rôti Express, etc.)
G – Gestion : La performance de notre système
de gestion permet d’aller d’un secteur à l’autre. Poulina ne s’enferme pas
dans un seul créneau et s’enrichit de sa diversification. N’est agréable
que ce qui est mesurable.
H – Horaires : On arrive tous à l’heure et
chacun pointe à l’entrée et à la sortie, à commencer par le PDG.
I – Internationalisation : En plus d’une large
expansion commerciale sur tous les continents, nos usines sont implantées
en Libye, Algérie, Maroc, et bientôt en Arabie Saoudite, toujours avec
l’ambition d’aller plus loin… jusqu’à en Chine où nous commençons à mettre
pied !
J – Jeunes : C’est vers l’avenir que partent
nos regards. Un avenir de prospérité, d’épanouissement et
d’accomplissement. Un avenir par les jeunes et pour les jeunes.
K – Karim Ammar : La relève est assurée et on
connaît déjà le nom du prochain PDG. C’est lui.
L – Label : Made in Poulina : un moulage de
culture, de système de management et de croissance continue. La success
story tunisienne qui va à la conquête du monde.
M – Méritocratie : Le seul critère qui compte.
C’est ce qui détermine le poste, les responsabilités et l’évolution dans
la carrière. Pas de baronisme ou de favoritisme. Chacun à son mérite.
N – Nouveauté : Un nouveau produit ? Trouvez
un projet, montrez que c’est rentable, formez les gens et foncez. C’est ça
l’esprit Poulina !
O – Organisation apprenante : Analyser les
crises et les erreurs pour en éviter la répétition. Nous apprenons, chaque
jour, et encore plus.
P – Poulet : Qui a été le premier : l’œuf ou
la poule ? Peu importe, c’est Poulina.
Q – Qualité : Totale, impérative. Sinon rien.
R – Réunion : Inutile de chercher à inviter un
dirigeant de Poulina le mercredi soir. C’est bloqué à l’année sur tous les
agendas pour le Comité du Mercredi, la grande réunion de la Direction au
Siège Central. Plus de 1 800 réunions déjà tenues depuis 36 ans.
S – Séance Unique : Pratique désuète,
abandonnée depuis la généralisation de la climatisation, sur référendum
plébiscité par le personnel. Gardée uniquement pendant le Ramadhan. Pour
le reste, les horaires ne changent pas, matin et après-midi.
T – Tabac : On ne fume pas chez Poulina. Ni
dans les bureaux, ni dans les abords. Et ce, depuis 1984 déjà ! Le tabac
est nuisible pour la santé, un incommodant pour tous.
U – Universalité : Au-delà des cultures
propres à chaque entreprise et chaque pays, nous essayons de développer
des systèmes de management capables de s’adapter à tout contexte.
V – Vision : Ce sont les valeurs qui façonnent
la vision. Une synergie complète entre ressources humaines, stratégies et
technologies : voilà la démarche suivie.
W – Week-end : Les équipes de Poulina ne le
connaissent pas, sauf durant leur congé, et encore. Même si on n’est pas
sur le lieu du travail, on demeure de garde, disponible, en veille, à
recherche d’une bonne idée, d’une bonne opportunité. Et quand on est
invité en week-end par la Direction, c’est certes pour décompresser et se
relaxer, mais aussi, pour favoriser des brainstormings continus.
X – Xénon: L’ambiance est psychologiquement
chargée de ce plus lourd des gaz rares de l’air qui intensifie la
luminosité et évite de bailler. On gagne donc en luminosité et on n’a pas
le temps de bailler.
Y – Yaka : L’impossible n’existe pas. Vous
n’avez qu’à trouver la bonne solution… pour pouvoir crier Youpi de joie à
la réussite.
Z – Zen : Sérénité, philosophie, abnégation
sont les voies delà plénitude… pour progresser.
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