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SIAL, Salon
International de l’Alimentation,
se tiendra cette année du 19 au 23 octobre à Paris Nord Villepinte. 5.500
exposants venus de 100 pays et 140.000 visiteurs professionnels originaires
de 180 pays, sont attends à cette manifestation considérée par les
spécialistes comme l’un des plus grands marchés alimentaires de la planète.
Pourquoi planétaire?
C’est tout simplement parce que, selon les organisateurs de SIAL,
‘’l’alimentation de l’ensemble du genre humain, voire de certains animaux
domestiques concerne le SIAL, et toute la chaîne alimentaire du producteur
au consommateur ! C’est dire l’immense variété, l’extrême diversité et la
richesse de produits exposés’’.
D’où une grande
opportunité de débouchés pour les producteurs et industriels de
l’agroalimentaire, mais aussi une source d’approvisionnement directe de
matières premières et ingrédients, et bien entendu de produits près à la
consommation qui trouveront acquéreurs par le biais de sociétés
d’import/export ou de négoce international.
Bien entendu, la
Tunisie ne pouvait rater une telle manifestation avec une participation
régulière et continue… En effet, sous pavillon tunisien organisé par le
CEPEX, et cette année avec la participation notable de PACKTEC pour la
promotion de l’huile d’olive et de ses dérivés, les visiteurs découvriront
beaucoup de produits tunisiens : l’huile d’olive, dattes, conserves de
légumes (harissa, concentré de tomate…), les produits de la mer, les vins et
spiritueux.
Certes, le SIAL est
incontestablement un marché mondial, mais il se veut surtout un indicateur,
un instantané de notre alimentation du moment, soumise quelle est ‘’aux
aléas de la production (abondance ou raréfaction des denrées, fluctuations
des cours…), à la montée en puissance de certains modes de
consommation (produits bio, produits de régime, spécialités telle la cuisine
japonaise avec le sushi) ou encore à l’émergence de nouveaux modes de
distribution : le commerce équitable qui préserve une plus juste
rémunération des petits producteurs’’.
De ce fait, le SIAL
est un révélateur des tendances de notre alimentation : qu’aurons-nous dans
nos assiettes demain ? L’Observatoire Tendance & Innovations, toujours très
visité, grâce à la présentation d’une sélection de 250 des meilleurs
produits innovants, offre à cet égard un décryptage significatif.
La création, la
qualité, le goût et même le design sont à l’honneur au SIAL, grâce à ‘La
Cuisine du SIAL’ ou au ‘Food Design’ une exposition de produits imaginés par
des étudiants.
A l’instar des autres
grands salons internationaux, le SIAL développe aussi une réflexion sur le
secteur, dans le ‘Village Nutrition’.
Vous l’aurez compris
le SIAL concerne tous les secteurs et tous les acteurs de la filière
alimentaire : producteurs, industriels, distributeurs, restaurateurs… Il
n’en reste pas moins un salon professionnel qui ne s’adresse qu’aux
professionnels d’où, pour préserver cet aspect, un badge d’entrée à 100 € ou
à 69 € tarif préférentiel accordé aux visiteurs qui le commanderont en ligne
(www.sial.fr)
avant le 26 Septembre 2008.
(Pour en savoir plus
sur le SIAL, la CTFCI / Promosalons Tunisie -tél. 71 844 310).
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