Ce mardi, 8h du matin dans un hôtel de la banlieue de Tunis qui accueille une
rencontre internationale. Le café-bar juste au voisinage de la grande salle des
congrès où se déroulent les débats de cette rencontre. Plusieurs personnes parmi
les visiteurs tunisiens et étrangers appellent chacun à son tour la jeune femme
qui tient le comptoir. Ils veulent un café ou une boisson quelconque…
La jeune femme, avec un grand sourire et un air sincèrement désolé, signifie à
tous qu’elle ne peut pas les servir ! Pourquoi, demande chacun ? Même réponse à
tous : ‘’Je suis désolée… le caissier n’est pas encore venu et je ne peux rien
servir sans tickets de caisse !!’’
De guerre lasse, on attend… jusqu’à ce que le monsieur en question se décide
enfin à apparaître pour être servis !
Le plus malheureux, c’est que ce genre de scène est monnaie courante dans nos
hôtels où la notion de service semble refuser obstinément d’entrer dans le crane
du personnel. Le mot officiel pour décrire cette réalité déplorable est un
euphémisme : la difficile mise à niveau des mentalités ! Car on a remarqué que
l’on pouvait améliorer presque tous les facteurs de production en mettant debout
un bon programme d’assainissement et d’apprentissage de bons procédés mais
qu’une barrière semblait s’élever devant nous quand il s’agissait de services
directs.
Seulement il faut vraiment que nous arrivions à résoudre ce problème alors que
le monde qui nous entoure nous prouve chaque jour que tout est dans le détail.
C’est ce qui séduit celui qui se rend dans un hôtel tunisien et qui est censé
l’encourager à y revenir. Alors, assez rigolé !
