En 2008, la valeur des exportations dans le secteur agroalimentaire se sont
élevées à 1.530 MDT. La production a connu une nette progression, durant les
cinq dernières années, avec un taux de 40%, rapporte la TAP. Le taux de la
valeur ajoutée du secteur est de 27%. Sur le plan emploi, la main-d’oeuvre
du secteur, qui compte environ 1.000 entreprises, est estimée à 63 mille
personnes.
La clientèle étrangère du secteur est essentiellement européenne : Italie
(42%), Espagne (14%) et la France (13%).
Concernant les produits phares de l’agroalimentaire tunisien, la moyenne
annuelle de la production des olives est de 850.000 tonnes, celles de
l’huile d’olive de 165.000 tonnes, soit près de 47% du total des
exportations du secteur. La production annuelle moyenne des agrumes est de
240.000 tonnes d’oranges maltaises, destinées à hauteur de 99% au marché
européen. Quant à la moyenne annuelle de la production des dattes, elle
s’élève à 145.000 tonnes dont 7.000 exportés.
