En mars dernier, le drapeau de la Tunisie a été hissé à Paris lors de l’Open de
France de Desserts avec un premier prix en chocolat (pièce artistique) obtenu
par le jeune chef pâtissier Feker Jlassi.
Créé par Gabriel Paillasson, dont la réputation n’est plus à refaire, ce
prestigieux concours a lieu chaque deux ans et sélectionne le fin du fin parmi
les meilleurs pâtissiers du monde qui participeront à la Coupe du Monde de la
Pâtisserie l’année suivante, le plus haut degré dans ce domaine.
L’équipe de Tunisie, représentée par Feker Jlassi, son co-équipier
Jean-Christian Chevalier et son président Karim Ellouze, a honorablement
décroché la quatrième place au classement général et surtout une sélection pour
la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2011, qui aura lieu au Salon international de
la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (SIRHA) à Lyon (France) en
janvier prochain. Près de 2000 exposants (chefs pâtissiers, acheteurs,
grossistes, décideurs de restauration et d’hôtellerie) sont attendus à ce salon
qui se veut un véritable carrefour des talents et des tendances culinaires
internationales.
Feker Jlassi a du talent à revendre et son amour pour son métier et le travail
bien fait, sa curiosité et son sens artistique en ont rapidement fait un
précurseur dans son domaine. Nous sommes sûrs qu’il représentera dignement la
Tunisie et nous lui souhaitons bonne continuation et bonne chance pour la
prochaine coupe du monde !
Ci-joint une photo de Feker Jlassi et de son chef d’œuvre en chocolat, la pièce
gagnante, et n’hésites pas à me contacter pour tout complément d’information
dont vous pourriez avoir besoins.
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