A quelques semaines du mois de
ramadhan, Sultan Finest Food commence à mettre la
Halva au goût du jour en organisant sur le même thème un concours avec des chefs
pâtissiers sur une grande surface de la capitale le samedi 26 Juin 2010.
Par le biais de ce concours, on cherche à favoriser la création culinaire autour
de la Halva et de ses différentes formes de transformation, ainsi qu’a participé
à l’encouragement de l’innovation gastronomique en faisant la promotion des
savoir-faire des métiers de bouche.
Le concours est ouvert dans sa première édition à trois chefs pâtissiers des
hôtels 5 étoiles du Grand Tunis. Leur sélection s’est faite en collaboration
avec le chef pâtissier Feker Jlassi qui a décroché, la quatrième place au
classement général de l’Open de France de Desserts et surtout une sélection pour
la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2011. Le jury sera composé des trois
co-équipiers de chaque participant et sera présidé par Faker Jlassi. Nous y
reviendrons.
