Les cultures biologiques sont pratiquées sur une superficie globale de 142 mille hectares. L’objectif est de porter cette superficie à 500 mille hectares, à l’horizon 2014.
La superficie disponible se répartit en 120 mille hectares d’oliveraies, 3.200 d’arboriculture fruitière, particulièrement des amandaies, 7.500 de figue de barbarie, 6.000 de plantes aromatiques et médicinales, 1.200 de grandes cultures, 1.000 de palmeraies et 170 de légumineuses.
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