Quatre ans d’arrêt, l’usine privée de dessiccation (séchage) du lait dans la région d’El Mornaguia, d’une capacité de 150 à 180 mille litres par jour, a repris ses activités, mercredi 16 mars 2011. Selon la TAO, cette usine va contribuer à l’absorption de l’excédent de la production laitière.
La même source rappelle que ces derniers jours, les éleveurs se sont plaints de l’accumulation de l’excédent de lait et de l’encombrement constaté lors de la livraison de leurs produits aux centres de collecte du lait et aux unités de transformation.
Le stock actuel de lait est estimé à environ 35 millions de litres, alors que la capacité des centres de collecte et des usines de transformation est évaluée à seulement 2,1 millions de litres par jour.
