Hichem Chraief se lance dans la production de lait et dérivés en créant la Centrale Laitière de Bizerte (CLB.), dotée d’un capital de 4,175 millions de dinars.
A la tête d’un groupe de 7 sociétés couvrant déjà toutes les autres composantes de la filière, ce vétérinaire et éleveur bovin réalise ainsi le premier investissement dans ce secteur –dominé par le groupe Délice, opéré par l’homme d’affaires Hamdi Meddeb depuis huit ans.
Pour se lancer, il a bénéficié de l’assistance technique de Lactiment, un projet de l’Union européenne visant à renforcer la production et la distribution de produits laitiers typiques et innovants en Méditerranée.
