La
convention de coopération pour la certification des produits conformément au
label “halal”, conclue entre l’Institut national de la normalisation et de la
propriété industrielle (INNORPI) et l’institution d’El Ifta, relevant de la
présidence du gouvernement, fixe les systèmes de certification des produits
“halal”, selon les règles de l’Islam.
Le préambule de la convention stipule que celle-ci vise à répondre à la demande
des consommateurs musulmans et autres en ces produits, eu egard à la qualité et
la sécurité des aliments et produits “halal”, dont la préparation ou
l’industrialisation est conforme aux règles de l’Islam, comme l’a prouvé la
science.
Il s’agit, également, de mettre en place un système national de certification
des produits “halal” basé sur les normes tunisiennes s’y rapportant.
Le système permettra d’améliorer le rendement des entreprises et de hisser les
indicateurs de qualité et d’exportation des produits et autres au niveau de ceux
existant dans les pays avancés et islamiques qui utilisent les systèmes de
certification, selon le label “halal”.
La convention permettra de présenter des services de qualité aux exportateurs
tunisiens ou ceux opérant dans le secteur agroalimentaire et autres désireux
d’obtenir la certification “halal”.
Selon les règles de l’Islam, les produits suivants sont considérés non “halal”:
– la chair de porc et tout produit qui en est extrait -Les animaux non abattus
selon le rituel islamique,
– l’alcool et autres étourdissants,
– les animaux carnivores, les oiseaux de proie et les animaux terrestres sans
oreilles externes,
– le sang et tout produit qui en extrait,
– la gélatine, les enzymes ou des émulsifiants.
