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| élevage (Photo : Fred Tanneau) |
[10/06/2014 17:05:54] Paris (AFP) Les éleveurs de porcs, réunis mardi en assemblée générale à Paris, veulent chasser leur “mal-être” et changer de mentalité pour relancer et mieux valoriser une production tant décriée sur le territoire.
Ces dernières années, la filière a empilé les difficultés: une réglementation très lourde, une conjoncture difficile et une stigmatisation très “agressive” des OGN environnementales, énumère Jean-Michel Serres, président de la Fédération nationale porcine (FNP).
Résultat: les abattages ont à peine atteint 23 millions de têtes en 2013, contre 27 millions dans les années 1990.
Par ricochet, les abattoirs sont eux aussi en grande difficulté, comme l’a montré la fermeture l’an dernier d’un abattoir de la société Gad dans le Finistère qui a entraîné la suppression de 900 emplois.
“On a un sentiment de grand gâchis avec un potentiel sous-exploité. Car on a la qualité génétique, technique, sanitaire, des savoir-faire”, témoigne Christiane Lambert, éleveuse dans le Maine-et-Loire et première vice-présidente de la FNSEA.
Pour sortir de cette impasse, les responsables de la filière ont affiché mardi un ton volontariste lors d’une table-ronde au titre en forme de v?u pieux: “relance porcine, les clés de la réussite”.
– Une com’ de façade ? –
A leurs yeux, au moins deux raisons d?espérer: la récente simplification pour créer ou agrandir les porcheries et les fonds octroyés dans la future Politique agricole commune (PAC) pour la modernisation des élevages. Si toutefois les 200 millions d’euros consacrés à la modernisation dans la PAC 2015-2020 vont bien aux producteurs de viandes blanches et de porc en particulier.
Car un bâtiment neuf est synonyme de gain de compétitivité par des économies d’énergie notamment et il donne une meilleure image au public. D’autant que selon les dernières données datant de 2008, les bâtiments ont 22 ans en moyenne !
L’ouverture du marché chinois à la charcuterie française en mars a également donné un peu de baume au c?ur.
Mais, selon les éleveurs, il sera difficile de revenir à un cheptel de 25 millions de têtes comme le souhaite le gouvernement. Car il y a encore de très nombreux défis à relever, à commencer par la difficile “acceptabilité sociétale” des porcheries.
“Il faut démythifier cette idée que nos élevages ne sont pas montrables”, réclame Christiane Lambert.
Sur la sémantique aussi, il ne faut plus opposer selon elle porc “conventionnel” et porc bio ou de qualité mais parler de porc tout simplement. Et il faut continuer les actions auprès du grand public via des relais comme le Club des amis du cochon ou le logo “Le porc français”.
Et surtout, il faut jouer collectif pour faire face à la fronde car “bon nombre d’éleveurs ont renoncé à des projets face à l’hostilité”, insiste-t-elle, rappelant les attaques difficiles à vivre dont sont victimes certains.
Des éléments cruciaux pour “redonner l’envie d’y aller” aux jeunes, poursuit André Sergent, président de la Chambre d’agriculture du Finistère.
Il faut changer l’image donc, mais aucun des intervenants mardi n’a insisté sur la nécessité de changer les techniques d’élevage, la modernisation étant, selon eux, le principal levier pour améliorer l’empreinte environnementale des porcheries.
Et ils ont même insisté sur le fait que plus un élevage est grand, plus il est capable de gérer les effluents, rejetant ainsi en bloc les critiques “gros=pollueur”.
“Quand on est grand, on a tout bordé, il n’y a plus de fuite”, selon Christiane Lambert. “Il ne faut pas diaboliser les grands, d’autant que la majorité de la demande est en viande standard classique”.
Il va falloir désormais convaincre les consommateurs. “Le chemin sera long”, reconnaît Arnaud Degoulet, éleveur et président de la coopérative Agrial.
