La récolte d’olives dans le gouvernorat de Sousse pour cette saison est estimée à 100.000 tonnes, soit l’équivalent de 20.000 tonnes d’huile, contre seulement 21.670 tonnes d’olives et 4.000 tonnes d’huile au cours de la saison écoulée.
Selon le Commissaire régional du développement agricole de Sousse, Moncef Omrani, les besoins de l’actuelle saison en main-d’oeuvre spécialisée sont estimés à 8.300 ouvriers pendant la période de cueillette et de trituration des olives qui devrait s’étaler sur quatre mois.
Pour sa part, le président de la Chambre nationale des propriétaires d’huileries, Fethi Belkhiria, 210 huileries, d’une capacité de trituration quotidienne de 4.920 tonnes, seront mises à la disposition des agriculteurs.
