Les exportations tunisiennes de l’huile d’olive ont atteint 50.000 tonnes, pour une valeur de 320 millions de dinars, entre novembre 2014 et fin janvier 2015, selon les données de la Direction générale de la production agricole au ministère de l’Agriculture.
La production d’olives, pour la saison 2014-2015, est estimée à environ 1,4 million de tonnes, soit l’équivalent de 280.000 tonnes de l’huile d’olive.
La DG de la production agricole a précisé que les prix des olives varie, pour le mois de janvier 2015 dans les régions de production, entre 800 et 1.250 millimes pour le Kg. Le prix le plus courant étant de 950 millimes/Kg.
Le taux d’avancement de la cueillette d’olive au niveau national, entamée au mois de novembre, a atteint à fin janvier 2015, 70%. L’opération de cueillette est plus avancée dans le Sud (99%) alors qu’elle est de 88% au nord, de 84% au Sahel et 72% au Centre.
En ce qui concerne la transformation de l’olive, environ 1155 huileries ont ouvert leurs portes en janvier 2015, ayant une capacité de transformation estimée à 32 mille tonnes par jour. Le taux d’extraction de l’huile varie entre 16 et 22%, selon les catégories d’olives et les régions de production.
