En 2014, l’Italie a consommé 14,5 millions de tonnes de pâtes alimentaires, soit une moyenne par habitant et par an de 25 kg. La Tunisie arrive juste derrière avec une moyenne de 16 kg par habitant et par an.
Les États-Unis occupent la 7e place avec une consommation moyenne de 8,8 kg. L’Allemagne se rattrape et augmente sa consommation de pâtes qui passe de 5,4 kg par habitant et par an (1997) à 8,5 kg en 2014.
L’Italie reste championne toute catégories dans la production et la consommation de pâtes dans le monde, elle exporte 57% de sa production pour une valeur de 2 milliards d’euros.
Dans le monde, une assiette de pâtes sur quatre provient d’Italie. La vente de pâtes sert également de locomotive pour la vente de la tomate, de l’huile d’olive et du fromage italiens.
En 2015, les exportations italiennes de pâtes ont fortement augmenté, notamment dans plusieurs pays émergents d’Afrique : Kenya (+40%), Tanzanie (+295%), et Afrique du Sud (+33%).
Les ventes à destination de l’Arabie saoudite ont augmenté de 65%).
