Une nouvelle centrale laitière d’une capacité estimée à 8.550 litres vient d’être installée dans la délégation de Borj El Amri (gouvernorat de la Manouba), ce qui porte à cinq le nombre total des centrales laitières à la Manouba avec une capacité globale de 69.800 litres.
Composé d’un laboratoire et de deux espaces de collecte et d’approvisionnement, la centrale laitière a été réalisée dans le cadre du projet intégré à Borj El Amri, achevé en 2014 moyennant une enveloppe d’investissements de 5,5 millions de dinars. Elle a été concédée par le conseil régional de la Manouba à un administrateur privé.
Dans le gouvernorat de la Manouba, la production laitière a atteint 43305 litres, en 2016, contre 41497 litres, en 2015, soit une hausse de 4,4%. Le nombre de vaches laitières est passé de 16480 têtes (2015) à 17 mille (2016).
