Le taux de consommation chez les ménages tunisiens augmente de 34% au cours du mois de Ramadan, selon l’Institut national de la consommation (INC).
Voici les principaux produits alimentaires concernés par cette augmentation:
– Boissons gazeuses: +155%
– Dattes: +111%
– Thon: +114%
– Pains spéciaux: +58%
– Baguettes: +22%
– Rayeb (lait fermenté) et Lben (babeurre): +400%
– Variantes: +670%
– Anchois: +100%
– Sbaress’ (Sparaillon): +370%
– Malsouka (feuilles de brik): La consommation de la Malsouka représente 80% de la consommation annuelle.
– Œufs: De 17 œufs par personne mensuellement à près de 26 œufs par personne pendant ramadan.
