La cueillette des olives dans la région de Monastir, qui a démarré le 12 novembre 2019, enregistre, jusqu’à présent, un taux d’avancement de 60%, selon le Commissariat régional au développement agricole.
L’actuelle campagne (2019-2020) réalise une récolte record estimée à 97 400 tonnes d’olives, l’équivalent de 19 500 t d’huile, contre 3 000 t d’olives et 700 t d’huile, au cours de la saison précédente.
Le prix de vente du kilogramme d’olives varie entre 750 et 900 millimes et celui du litre d’huile est proposé à des prix variant entre 5 et 6 dinars 500 millimes.
Les 124 huileries de la région fonctionnent à plein régime, dont 3 huileries traditionnelles et 19 certifiées biologiques. La région compte, en outre, douze unités biologiques d’emballage, totalement exportatrices.
