La production des olives dans le gouvernorat de Sousse pour la saison agricole 2021-2022 est estimée à 81 185 tonnes, ce qui équivaut à 16 237 tonnes d’huile d’olive, de ce fait en baisse de 20% par rapport à la saison 2020-2021, fait savoir Imen Msolli, responsable à la direction de production végétale à Sousse.
Lors d’une séance de travail, tenue mercredi au siège du gouvernorat de Sousse, consacrée aux préparatifs pour la cueillette des olives dans la région, les participants parmi les intervenants de la filière, ont appelé à la mise en place d’une stratégie nationale pour le sauvetage des oliveraies dans la région, à travers un appui aux opérations d’irrigation lors des périodes de sécheresse.
D’après la même source, la superficie des oliveraies s’élève à 78 mille ha, soit plus de 4 millions d’oliviers plantés dans le gouvernorat de Sousse qui compte 93 huileries dotées d’une capacité de transformation de 8 750 tonnes par jour.
