L’Institut de l’olivier à Sfax a abrité, jeudi 3 février 2022, la quatrième édition du “Concours de la meilleure huile d’olive monograde” organisé en coordination avec l’association “Zitouna”, ayant réuni 55 participants venus de différentes régions du pays, en présence d’experts de dégustation de l’huile d’olive de Tunisie, Jordanie et France.
Selon le président de l’association Zitouna, Faouzi Zayani, cette édition 2022 du concours, qui se tient à quelques jours quatrième festival international Zitouna programmé du 12 au 17 mars prochain, se distingue par la présence de dégustateurs étrangers et par l’accroissement du nombre de participants.
De son côté, l’expert de dégustation d’huile d’olive et chef du jury, Abdelkrim Laatar, a expliqué que les 55 échantillons d’huile d’olive ont été, dans une première phase, catégorisés selon leurs variétés, avant de passer l’épreuve de dégustation sur la base de laquelle seront attribuées les médailles aux meilleurs produits sélectionnés.
