La révision du cadre législatif régissant le secteur des restaurants touristiques ainsi que la préparation d’un colloque national consacré à cette question ont été au centre des travaux du Conseil national de la Fédération tunisienne des restaurants touristiques (FTRT), tenu le 19 février 2022 et présidé par Sadok Kouka, président de la FTRT.
Pour la circonstance, la FTRT a élaboré un document préliminaire comportant plusieurs propositions de révision de certaines lois, dont la promulgation date de 1986. La révision des lois obsolètes est devenue une nécessité de premier ordre, souligne Sadok Kouka dans le mesure où les lois anciennes, dit-il, sont devenues un véritable handicap tant au niveau de l’investissement et de l’emploi qu’à celui de la modernisation et du développement du secteur.
Les membres du Conseil ont par ailleurs validé l’élaboration d’un nouveau document intitulé « Le livret de l’entreprise » qui regroupe toutes les informations et autres documents de l’entreprise et qui constituera un éclairage sur le restaurant mis à la disposition des partenaires de l’établissement.
Au terme de ce conseil, les membres du Conseil et ceux du Comité d’honneur de la FTRT ont été reçus par Kamel Fkih, gouverneur de Tunis. Une occasion pour les restaurateurs d’exprimer leurs propositions pour le développement du secteur et leurs réserves sur les réglementations qui gèrent leur métier, notamment sur le plan du contrôle et de l’inspection. Fkih a exprimé sa volonté de soutenir le secteur qui a un rôle important dans l’animation des villes tant il est vrai que le riche patrimoine tunisien constitue un excellent levier pour l’attractivité de la destination tunisienne.
