Le coup d’envoi de la cueillette des olives a été donnée, jeudi 27 octobre 2022, dans le gouvernorat de Gafsa, plus précisément dans la localité d’El Garia (délégation de Sidi Aich) en présence des responsables régionaux.
Selon les estimations des services du Commissariat régional au développement agricole (CRDA), la production des olives atteindra 50,8 mille tonnes soit 11 mille tonnes de l’huile d’olive.
Le gouvernorat de Gafsa compte 54 huileries dont 22 huileries actives d’une capacité globale de transformation dépassant 2000 tonnes/jour.
Les oliveraies, dans la région de Gafsa, occupent une superficie totale de 76 600 ha (dont 21 556 ha en irrigué), englobant 11 millions de pieds d’oliviers. Elles sont concentrées dans les délégations de Gafsa-nord et sud, Sened, Zannouch et Sidi Aïch.
