Dans une interview accordée à un magazine de la place, Raoudha Gafrej a dressé une liste des quantités d’eau consommée par les produits agricoles irrigués.
- L’olive irrigué consomme 900 litres/kg,
- L’abricot : 500 litres/kg,
- La pêche : 300 litres/kg,
- Le raisin de table : 250 litres/kg,
- Les agrumes : 250 litres/kg,
- Les grenades : 500 litres/kg,
- Les pastèques : 200 litres/kg (une pastèque de 10 kg c’est 2 m3 d’eau),
- Le melon : 300 litres/kg,
- Les dattes : 2 700 à 3 000 litres/kg (une datte c’est environ 50 litres d’eau),
- Les fraises : 200 litres/kg,
- Les tomates de saison : 110 litres/kg,
- Les pommes de terre de saison :190 litres/kg,
- Les piments : 125 litres/kg,
- Les oignons : 150 litres/kg,
- Le persil : 300 litres par kg.
A noter que la quantité d’eau consommée est mesurée plus en termes d’empreinte eau qu’en termes de consommation. Cette empreinte est égale au volume total d’eau douce renouvelable utilisé directement ou indirectement pour produire le produit agricole ou alimentaire.
