La récolte des olives dans le gouvernorat de Ben Arous devrait atteindre 13 mille tonnes contre 9 mille tonnes l’année écoulée, soit une augmentation de 44%.
Selon les données du Commissariat régional au développement agricole, la production des olives de table est estimée à près de 900 tonnes contre 800 tonnes en 2023, soit une hausse de 12%.
Les superficies des oliveraies représentent 18% des terres agricoles exploitées et 40% des plantations d’arbres fruitiers dans la région.
Dans le gouvernorat de Ben Arous, neuf huileries d’une capacité de transformation de 1080 tonnes par jour et de stockage de 8100 tonnes sont disponibles cette année.
