Les amateurs de café vont devoir s’adapter à une nouvelle réalité : le prix d’une tasse pourrait bientôt augmenter. En effet, les professionnels du secteur ont annoncé une hausse des prix, conséquence directe de l’augmentation du coût d’achat du café en grains.
Selon Mohammed Fawzi Hanafi, président de la Chambre nationale des propriétaires de cafés de catégorie 1, le prix du café a subi une augmentation. Cette hausse, décidée par le ministère du Commerce, a obligé les cafetiers à répercuter une partie de cette augmentation sur leurs clients.
Bien que la loi tunisienne sur la concurrence ne fixe pas les prix, les professionnels du secteur s’accordent à dire qu’une augmentation d’environ 200 millimes par boisson contenant du café est à prévoir. Cette décision, prise lors d’une réunion de la Chambre nationale des propriétaires de cafés le 24 octobre dernier, a pour but de permettre aux cafés de maintenir leur rentabilité face à cette hausse des coûts.
Il est important de noter que cette augmentation concerne principalement les cafés de catégorie 1, c’est-à-dire ceux qui ne servent pas d’alcool. Les cafés de catégorie 2 et 3, qui proposent également des boissons alcoolisées et des plats, pourraient également ajuster leurs tarifs.
Le ministère du Commerce et du Développement des Exportations a récemment institué une augmentation du prix du café pour les professionnels, ce qui a entraîné une hausse du prix du kilogramme passant de 20 à 34,5 dinars.
Le secteur compte environ 20 mille cafés.
