MOTS CLES: cuisine africaine
SIAL Paris 2024 : La cuisine africaine, entre tradition et modernité, un héritage qui se réinvente
L'Afrique, berceau d'une diversité culinaire, est confrontée à une double mutation. D'un côté, la mondialisation et l'urbanisation accélèrent l'adoption de modes de consommation occidentaux,...
